Aqui está um serviço de assinatura que o Wirecutter's Coffee Nerd jura por

Sou poliamoroso quando se trata de assinaturas de café: passei meses com Trade e MistoBox, que oferecem café fresco de uma variedade de torrefadores boutique, e ultimamente tenho sido um grande fã do Yes Plz, que serve preparar deliciosas misturas de café semanais.

Mesmo assim, sempre volto ao Atlas Coffee Club, que venho recomendando desde 2018 em nosso artigo sobre assinaturas de café que amamos.

Atlas leva você a um tour mundial pelo café, com grãos de um país diferente chegando todos os meses. Eles são moídos (ou não) e torrados ao seu gosto, e você pode até pedir descafeinados ou K-Cups, se preferir.

O motivo é simples: o Atlas Coffee Club oferece um café satisfatório a um preço baixo, com muita personalização, e você sempre tem algo novo para experimentar. O objetivo do Atlas é destacar a influência do terroir no café, por isso apresenta um país diferente a cada mês. Uma assinatura do Atlas Coffee Club leva você a um tour mundial pelo café – esse é o seu slogan, apropriadamente – e educa seu paladar sobre o que você pode esperar das diferentes regiões produtoras de café.

Por exemplo, qualquer pessoa com um conhecimento mais do que passageiro sobre café sabe que os grãos etíopes são universalmente apreciados (e com razão) por suas características brilhantes, florais e frutadas. O café colombiano, por sua vez, é amplamente apreciado por seus sabores ricos e equilibrados. Mas você já experimentou o café da Índia? Você sabia que a Índia produz café? Eu não tinha recebido antes de receber uma sacola do Atlas Coffee Club, e isso abriu meus olhos para o que o país pode oferecer.

Como outras assinaturas de café, o Atlas Coffee Club permite que você escolha café pré-moído ou em grão, e ainda oferece suas próprias cápsulas compatíveis com Keurig, se você gosta desse tipo de coisa. Você ainda pode selecionar entre oito tipos de moagem diferentes (gotejamento, prensa francesa, pour-over, expresso e muito mais) e escolher uma torra mais clara ou mais escura. Se você gosta de descafeinado, eles também oferecem isso.

E é claro que você tem flexibilidade quando se trata de quantas sacolas de 12 onças você recebe por remessa (até meias sacolas de 6 onças estão em oferta) e com que frequência as remessas chegam. Isso significa que ficar sem café é algo que nunca acontece na minha casa. O café é um ritual diário sacrossanto e inviolável, e descobri exatamente quanto preciso pedir para passar o mês.

Você já experimentou o café da Índia? Você sabia que a Índia produz café? Eu ainda não tinha recebido uma sacola da Atlas e isso abriu meus olhos para o que o país pode oferecer.

O café da Atlas é torrado na hora, o que garante que ele chegue à sua caixa de correio com o máximo de frescor e sabor. (A maioria dos especialistas dirá que o café normalmente atinge sua melhor forma alguns dias a algumas semanas depois de ser torrado.) Em meus anos de pedidos deles, nunca tive um pedido enviado com atraso - os poucos atrasos na entrega que tive experimentados foram todos causados ​​​​pelo USPS, mas mesmo aqueles pararam o feijão por um ou dois dias.

Os nerds experientes do café podem notar que as torradas mais leves do Atlas Coffee Club não são aquelas coisas ácidas, frutadas e às vezes descoladas que você obteria de torrefadoras ultra-boutique como Onyx Coffee Lab ou Vibrant Coffee Roasters. Você obterá toques de frutas tropicais e aromas florais, com certeza, mas em geral o café que você receberá será equilibrado, suave e ligeiramente reservado. Isso é intencional.

O café da Atlas é torrado para ter um sabor familiar e acessível, mas ainda apresenta complexidades suficientes para satisfazer os bebedores que procuram algo mais interessante do que o que você pode encontrar no corredor de café do supermercado.

Como resultado, esses grãos são a rampa de acesso perfeita para pessoas que procuram uma melhor experiência de beber café, mas também podem facilmente fazer uma ótima xícara casual para o dia a dia para os obsessivos por café que estão no fundo do funil.

A acessibilidade do Atlas Coffee Club o torna uma recomendação obrigatória para mim e também o torna uma ótima assinatura para presente. Eu fisguei minha mãe depois que ela reclamou da falta de bons torrefadores locais em nossa cidade, e direcionei amigos ao Atlas Coffee Club que estavam cansados ​​de serem enganados por café forte e queimado das chamadas marcas de luxo.