Revisão do Green Chef: O kit orgânico oferece sabor e frescor

Estilo de culinária de receitas caseiras

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Em 2019, decidi cortar a carne da minha dieta por razões ambientais. Como um antigo amante de charcutaria, hambúrgueres e bifes, isso foi um grande negócio, mas senti que o impacto que a priorização de alimentos à base de plantas (e produtos de cozinha reutilizáveis) poderia ter no planeta valeu a pena. Aos poucos, integrei carne de origem sustentável de volta à minha rotação de refeições, mas o desejo de comer verde ficou comigo. Depois de ler as críticas do Green Chef, encontrei o serviço de kit de refeição e estava na mesma missão, então só tive que experimentar.

Com tantos serviços de kits de refeição no mercado, do Mosaic ao Marley Spoon, é difícil diferenciar todos eles. As avaliações do Green Chef se destacam entre as demais como uma empresa que se concentra em ingredientes limpos e orgânicos e em práticas sustentáveis, como a compensação de emissões de entrega.

Assim como seus concorrentes de entrega de refeições, o Green Chef faz com que os clientes escolham um plano de refeições que determina o número de receitas e porções que receberão por semana. A partir daí, os usuários selecionam as refeições em um cardápio com cerca de 50 opções. Estes saborosos pequenos-almoços, almoços e/ou jantares desmontados chegam à sua porta na data de entrega escolhida.

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O site Green Chef está equipado com alguns recursos inteligentes. Ao selecionar o tamanho da sua caixa (ou seja, o número de refeições e porções por refeição), você também pode destacar preferências de estilo de vida. As opções incluem “Mediterrâneo”, “Calorie Smart”, “Protein Packed” e “Delicious Discoveries”, a última das quais destaca sabores globais. Ao selecionar preferências, você verá receitas que se enquadram nessas categorias primeiro a cada semana.

Depois de se registrar e adicionar seu endereço e dados de pagamento, você selecionará suas receitas em uma lista principalmente de jantares, mas também de almoços e cafés da manhã de 10 minutos. Além disso, o Green Chef oferece complementos, que são enviados separadamente das caixas de refeição padrão. Os complementos incluem bebidas, lanches e proteínas como frango, frutos do mar e carne bovina alimentada com capim. (Veja onde mais comprar carne online.) De acordo com as avaliações do Green Chef, o objetivo aqui é eliminar mais ou menos a necessidade de uma ida semanal ao supermercado.

Quando sua caixa de refeição resfriada e isolada chegar, você encontrará os ingredientes de cada refeição cuidadosamente guardados em seu próprio saco de papel pardo. A única exceção são as proteínas, que você encontrará embaladas separadamente. Além disso, existem cartões de receitas que incluem tempo de cozimento, contagem de calorias, descrição da receita, lista de ingredientes e ferramentas, alérgenos e instruções passo a passo.

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Recebi minha remessa de refeições do Green Chef na terça-feira de manhã e as preparei na quinta-feira. Ao desempacotar a caixa, notei imediatamente o uso de plástico – e muito plástico. Embora o material pareça ser um mal necessário para, em última análise, reduzir o desperdício de alimentos. Por exemplo, recebi meio pimentão verde e algumas folhas de alface romana, mas nenhum dos dois pôde ser solto. Vamos cozinhar!

Os primeiros foram os tacos de feijão preto estilo Birria. O Green Chef é conhecido por suas opções saudáveis, então tive que experimentar uma das seleções vegetarianas. Os ingredientes eram de alta qualidade. Exceto por uma pequena mancha marrom em uma das cebolas verdes, o produto estava maduro, o queijo parecia recém-raspado e livre dos agentes antiaglomerantes comuns e as tortilhas eram de nível de restaurante.

Dito isto, houve algumas desvantagens. Por exemplo, recebi dois tomates em vez de um, e o segundo acabou sendo jogado fora. A receita pedia algumas ferramentas, como um microplano e um termômetro de carne, que não considero necessariamente básicos. E os tacos levaram quase 45 minutos para serem preparados, em vez dos 30 citados.

O resultado final desta refeição fácil de fazer no fogão foram tacos saborosos e tenros revestidos com uma série de molhos e temperos, incluindo pico de gallo fresco, creme de cebolinha e caldo de birria. A confusão certamente não foi considerável o suficiente para prejudicar o delicioso produto final. Eu os compartilhei com minha amiga vegetariana no almoço, e ela ficou totalmente apaixonada.